サザエ煮付け 缶詰試作
現在は、さざえの煮付けを開発中で先日、試食会を実施しました。レシピを改良はしたのですが、1回目の味の確認ということで薄く仕上がってしましましたので、2回目の試作で改善していきたいと思います。(これを1セットとして44,000円になります。)
缶詰なので高温殺菌をするのですが、その事で歯ごたえが失われるかと思われました。サザエのコリコリ感も残っており固さはOKでしたので、味を濃くして生姜をもう少し効かせるレシピに仕上げて商品化を目指していきます。


お気軽にお問い合わせ下さい。
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現在は、さざえの煮付けを開発中で先日、試食会を実施しました。レシピを改良はしたのですが、1回目の味の確認ということで薄く仕上がってしましましたので、2回目の試作で改善していきたいと思います。(これを1セットとして44,000円になります。)
缶詰なので高温殺菌をするのですが、その事で歯ごたえが失われるかと思われました。サザエのコリコリ感も残っており固さはOKでしたので、味を濃くして生姜をもう少し効かせるレシピに仕上げて商品化を目指していきます。