施設概要

レトルト殺菌機

パウチ、⽸詰、瓶詰め等の容器⼊り⾷品を⾼温、⾼圧で殺菌する熱⽔噴流式調理殺菌装置。殺菌だけでなく、パウチに前処理した⾷材と調味液を⼊れ、殺菌と同時に調理ができます。
パウチの中で調理ができるため煮炊きの時間が短縮でき作業効率が⾶躍的に向上します。調味液を⼊れ殺菌と同時に調理ができます。
全体にムラがなく、均⼀な殺菌ができます。

〇用途

⽸詰、⼭菜⽔煮、カレー、シチュー、デミグラスソース、パスタソース、豚⾓煮、ハンバーグ、ミートボール、⿂介類、昆布巻き、卵⾖腐、茶碗蒸し、ゴマ⾖腐、おでん、煮⾖、佃煮、⽔⽺羹、プリン、ジャム、むき栗、ジャム、餡、スイートコーン、めんつゆ、スープ、お粥、雑炊、⾚飯等の調理殺菌

斜軸ニーダー

食材を加熱しながら撹拌する斜軸ニーダー。
じっくり煮詰めながら、粘り気のある食材を混ぜる。味にかたよりがないように、
ダマや塊ができないように、丁寧に仕上げる職人技。
斜めに掻き上げながら撹拌するため均一に優しく撹拌できます。

用途

細切り昆布、佃煮、合わせ味噌、ジャム、タレ、練り餡、惣菜、ソース等

炭酸飲料製造ライン

地域の特産品を使用した炭酸飲料の製造を行います。強炭酸まで対応可能なためクラフトコーラ等も製造も可能になっています。シロップを製造したら充填からキャッパーまで自動製造なため衛生的に製造可能です。

充填300本／時間

充填機

どんな具材も潰さず きれいに充填
ピストンで正確に最後まで充填できます。吸い込む力が強力なので、少し粘度のあるタレでも吸上げ充填可能。
地域の幅広い食品加工に対応致します。

巻締機

缶詰の製造工程において非常に重要な機材の１つで二重巻締を行います。
二重巻締とは、缶蓋のカール部分を缶胴のフランジ部分に巻き込み、圧着、接合し、密封を保たせる方法で、缶蓋の部分と缶胴の部分とがそれぞれ二重になるところから「二重巻締」と言われています。

裏ごし機

食品のうらごしを歩留り良く、ムダなく行い、高品質な製品が能率よく、連続的にできます。
食材カスは完全に分離されますので、きめの細かい仕上りになります。
サニタリー構造、ステンレス外装により衛生的で耐久性に優れています。