久美浜産牡蠣を使用した缶詰製造

久美浜産牡蠣を使用した缶詰製造

京丹後市食品加工支援センターでは、現在久美浜産牡蠣を使用した缶詰製造を行っています。

牡蠣を手作業で詰め込んでいき、調味液を流し込み巻締作業後にレトルト殺菌窯で調理と同時に味を染み込ませます。

試食会等も実施、全員で味の確認等を行ったうえで本格的な商品製造を実施します。