サザエ煮付け　缶詰試作

現在は、さざえの煮付けを開発中で先日、試食会を実施しました。レシピを改良はしたのですが、１回目の味の確認ということで薄く仕上がってしましましたので、２回目の試作で改善していきたいと思います。（これを１セットとして４４,０００円になります。）

缶詰なので高温殺菌をするのですが、その事で歯ごたえが失われるかと思われました。サザエのコリコリ感も残っており固さはＯＫでしたので、味を濃くして生姜をもう少し効かせるレシピに仕上げて商品化を目指していきます。