味土野大納言ぜんざい製造しました

京都府京丹後市弥栄町味土野地区で栽培される大粒の小豆は、年間わずか40キロしか収穫できず、その希少価値は高く評価されています。この地域で丹精込めて育てられた小豆を使った新しい商品「味土野大納言ぜんざい」の製造をさせていただきました。

ぜんざいは試作品で使用したとあずきと今シーズン獲れたての小豆とでは小豆の固さが違うので製造当日には特に気を使いました。

また、小豆が潰れないように充填するのが苦労しましたが良い商品が出来たと思っています。