サザエの煮付け缶詰製造

サザエの缶詰製造を行いました。山陰沖のサザエは身も締まっており缶詰にしてもコリコリ感は良く残っており美味しく仕上がりました。

缶詰製造は写真のように缶詰に主原料を詰めて、調味液を入れて巻締機で真空状態にしたものをレトルト殺菌機で調理殺菌を行います。

このような形で原料を持ち込んでいただいたければ缶詰製品が出来上がりますので一つの製造工場として活用いただければと思います。